Congo - Bio - Virunga

Un café 100% arabica, provenant du Congo d'Afrique centrale.

Le café Virunga provient de la région Kivu au Congo située à la frontière de l'Ouganda, du Rwanda et du Burundi. Il est cultivé entre 1000 et 2100 m d'altitude dans le parc national des Virunga.

Les producteurs de café "Farm Africa" et le parc national des Virunga coopèrent pour encourager la culture de cafés de spécialité. Les pentes des montagnes Rwenzori et les hautes terres au nord-ouest du lac Edward fournissent parmi les meilleures conditions au monde pour la culture du café Arabica. Le climat y est tempéré, avec des précipitations et un ensoleillement abondants, des sols volcaniques et des altitudes de plus de 2.000 mètres.

Le parc national des Virunga a conçu un programme pour améliorer les moyens d'approvisionnement de plus de 7.000 familles de caféiculteurs, en se basant sur la mise en oeuvre d'un modèle agricole global et durable qui comprend la diversification des cultures, l'établissement d'un équilibre entre la sécurité alimentaire et la production d'argent. D'importants investissement ont été réalisés pour augmenter la quantité et la qualité du café produit ainsi que pour améliorer les infrastructures des stations de lavage.

Pour que les caféiculteurs continuent de monter en compétences, des formations sont proposées sur la transformation du café. Ainsi depuis 2020 des laboratoires de dégustation ont été installés et des cuppers ont été formés. Enfin des contrôles internes sont réalisés pour garantir une traçabilité complète avec un respect des exigences demandées par les certifications.

Ce café Virunga a une saveur de pomme verte avec une douceur de miel et un zeste de citron.

NOTE : 85,75/100