Rwanda - Bourbon rouge

Un café 100% arabica, provenant du Rwanda, Afrique de l'Est.

Ce café de la variété “bourbon rouge” provient du Nord Est du Rwanda dans le district de Gatsibo qui se trouve à 1 599 m d’altitude.

Il a un faible niveau de caféine, deux fois moins élevé qu’un arabica classique. Il est séché avec un peu de pulpe, ce qui lui donne un goût fruité intense et plus “complexe”.

En 2008, Tom Bagaza, originaire de la région, créa des villages de café dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants. Afin d'assurer le traitement des cerises de café des caféiculteurs locaux, il mis en place une station de lavage financée principalement par les bénéfices dégagés de la vente du café. La capacité actuelle est de quatre conteneurs de café et il a pour objectif de créer une deuxième station de lavage pour pouvoir traiter l'intégralité des cerises de café des près de 800 caféiculteurs de la région. De même, grâce aux acheteurs de café et au soutien du RTC (Rwanda Trading Company), il va construire un aqueduc pour que sa communauté ait accès à de l’eau potable.

Le café né dans cette plantation a une saveur proche de la confiture et du jus d'orange. On le qualifie de délicat, sucré et juteux.

NOTE : 86,5/100